荠荠菜饺子的做法

1、面粉加少许盐加水搅拌成絮状，调成软点的面团

2、将新鲜的荠菜摘拣掉黄叶和杂质，再剪掉根部。

3、锅中加水，水开后放入荠菜焯水，烫软马上捞出放冷水里

4、锅中加入适量食用油，将3个鸡蛋打散，倒入锅中，快速搅拌成小块。

5、荠菜从凉水中捞出，再准备半根胡萝卜切成细末

6、将荠荠菜，鸡蛋碎，红萝卜碎放到盆里，上面浇上热油

7、接着加入蚝油和盐，搅拌均匀，馅料就做好了。

8、把面团取出搓成长条，擀成饺子皮，放上适当的馅

9、饺子全部包好，锅中烧水，水开后下入饺子，煮熟即可。