1、羊肉清洗切块，放入锅中加入适量的水，煮出血沫，捞出清水洗干净。
2、1.大葱切段，姜切片。 2.清洗干净的羊肉放入砂锅，放入料酒、姜片、葱段、一颗红色甜椒，倒入适量的清水，上灶大火煮制羊肉熟透。
3、1.羊肉煮熟后捞出，放至不烫手后，切丝。 2.把甜椒也捞出，和汤里煮的羊油一起剁碎。 3.切好的羊肉和剁好的甜椒，倒回砂锅里继续炖煮，大火煮开后，小火慢炖，煮大约30分钟。
4、萝卜洗净，切滚刀块，放入羊汤里炖煮，煮至萝卜变软。
5、羊汤里的萝卜炖好后，加入一卷粉丝，粉丝煮好后，加盐调味即可出锅。
6、大葱、香菜洗净后，切成碎末。
7、羊汤盛入碗中，加入切好的葱碎、香菜碎，加上点白胡椒粉即可。 喝上一碗，暖暖的很舒服~
