梅干菜烧肉的绝味做法

1、原料准备好，梅干菜提前温水泡发洗净。

2、肉和辣椒切方块，生姜和葱切末，蒜剥皮拍扁。

3、热锅倒油烧至七成熟加入姜末和蒜瓣爆香，加入肉块煸炒。

4、煸炒几下加入盐、酱油和桂皮翻炒，加入适量红糖和五香粉。

5、肉烧五分钟后加入梅干菜和辣椒，充分翻炒再加入少许盐和五香粉。

6、加入适量水，加锅盖小火焖烧20分钟。其间适当翻炒，以防糊锅。

7、待肉与梅干菜烂熟，水稍干即可加入少许鸡精。

8、装盘撒入葱花。