蜜汁山药的做法

1、山药洗净，去皮，切段。蒸锅内加水适量，放入蒸格，摆入山药段。

3、将山药段放凉，切均匀薄片，菱形、圆形均可，摆入盘内。

5、将糖汁均匀倒在山药上，淋上糖桂花酱即成。

7、选用面山药口感会更软糯，面山药的特征是身上麻点多、须多且顺溜，脆山药表面比较光滑，也可以在高压锅中把山药压至软糯再取出。