在家怎么做薯片炒饭

1、将切好的葱花分为三份。准备米饭，最好是隔夜饭，或者是煮好后自然放凉的。

2、打入两个鸡蛋，然后充分搅拌均匀，让米饭均匀裹上蛋液。

3、不粘炒锅烧热，淋入油，转小火，放入葱花。

4、然后迅速倒入米饭，在锅中铺平，可以盖上盖子焖30秒，熟的更快。

5、转中火，用铲子翻炒米饭，当米饭渐渐粒粒分开时然后加入生抽、老抽、蚝油、糖、盐等调料，翻炒均匀，至米饭均匀上色。

6、出锅前再加一把葱花，翻炒一下即可盛出。找一包薯片，尽量压碎，然后倒在炒饭上即可。