怎样做最最温柔的棉花蛋糕

1、黄油放入奶锅，小火煮沸后立刻关火，立刻筛入低筋粉，拌匀。

2、加入一个全蛋，拌匀。再逐步一个一个加入蛋黄（共5个），拌匀。

3、5个蛋清加入几滴柠檬汁和少许盐，分次加入白糖打发至中性发泡

4、取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊内，切拌均匀。

5、将面糊倒入包好双层锡纸的模具内，我撒了一把蔓越莓。

6、烤盘内放冷水，将模具放入烤盘。烤箱提前预热150度，下层，全程80分钟。

7、成品