1、将黑糖加入水当中煮到滚沸!(一定要大滚立马冲)。
2、用筷子将黑糖水跟树薯粉搅拌在一起成碎块状后,等稍微凉至手能触碰,将它揉成状似黏土般的面团!(记得太干就加点冷水,太湿就加点树薯粉调整)。
3、用自己喜欢的方式搓成小圆球!(可连结至影音参考不同手法搓圆)。
4、水煮滚后放入,以中小火煮约10分钟后,再闷5分钟!
5、捞出后加砂糖以电锅保温即可完成!尽量早点食用完毕!最多可保温24小时! 不喜欢太过滑溜黏液的朋友, 起锅时可以用常温的水冲洗。
6、下粉圆外表的黏液. (因为这类淀粉怕冷怕冰,遇冷就会变硬、老化,口感不好, 所以千万别泡冰水 、放冰箱喔!)
