1、蛋清 蛋黄分开（这里采用的是小嵨老师的冷藏蛋白法，先把蛋白冷藏15分钟）
3、搅拌到细腻无颗粒状
5、将牛奶分几次加入，搅拌至顺滑
7、将乳酪糊过筛
9、分三次加入细砂糖，全程低速打发，虽然时间有点长，但出来的成品会很细腻，打至八分即可，提起可以看见垂下的小弯钩
11、倒进裁观麾搜筢剪好的油纸模具中 （烘焙纸裁剪为18cm的原片，并涂上点油，附在模具上，底部也需要哦）烤箱预热 烤盘倒入1cm的水，外表包入两层锡纸 140度烤桃轾庾殇40分钟左右，另外转120度烤20分钟（每个烤箱的温度都有偏差，请根据自己家的烤箱掌握）
