全麦坚果软欧的做法

1、后油法揉至薄膜，加入坚果碎和葡萄干蔓越莓干。揉匀。

2、28度环境下发酵至2倍大。时间大约是45分钟左右。

3、将发酵好的面团拿出，手轻轻按扁。

4、上下折叠

5、左右折叠后，光滑面朝上，继续发酵至2.5倍大。大约30分钟，

6、均分两份，滚圆。盖保鲜膜松弛15分钟。