凡创业开店的老板，都知道管理现金的重要性，但很多店铺最终却倒在了管钱这个环节上—要么职员疏忽造成大笔现金损失，要么内盗耍奸细水长流地抽干现金，导致店面亏损，甚至无法继续运营。怎么办？
收银员管理
1、备用金管理：每个收银员使用独立的备用金箱/盒，不得混用备用金。每日收银员上岗前从现金室拿备用金，收银结束后清点送回。
2、收银员不得携带计算器、纸张、现金、钱包上岗，企业须提供员工私人物品存放柜给收银员使用。
3、收银员在收银过程中遇到特殊业务时，需填写和签发相关单据（包括备用金、中途解款、支票、退货单、赠卷、内部员工折扣）。
4、收银员不得进入系统查询任何销售报告，在对账完成之前禁止收银员知道自己的当天销售金额。
5、领班每天登记所有收银员的收银差异，并在当晚通知本人；当月收银差异根据其他收银员的平均KPI进行评估。
6、使用KPI钱砀渝测（关键绩效指标）持续跟踪收银员的业绩表现：收银是技能性较强的岗位，也是需要承担一定风险的岗位。因此通夸臾蓠鬏过使用系统记录的KPI报告来记录跟踪收银员的业绩表现，表彰出色的收银员，辅导和帮助表现欠佳的收款员。以下是两个基本的收银员KPI 指标。（1）每人每小时的处理金额和票数（人时生产率）；（2）差异情况（准确率）。
7、制定有效的收嫡窖锸鲤银差异政策。收银差异产生的原因有两类：操作失误和员工作弊。收银差异政策取决于公司对收银员收款准确性的要求标准，同时也体现了对员固嗟喹账工的支持和关怀程度。不同的公司有不同的标准，以下是某大店对收银差异的处理标准。（1）当天收银差异≤40元，免赔；（2）当天收银差异≥50元，书面警告，教育辅导；（3）3个月内连续出现3次当天收银差异≥50元，辞退；（4）当天差异大于500元，需要查核所有相关单据。
8、严令收银员遵守作业规则，避免作业错误。关键点：收银员应在扫描、收款后才将小票交给顾客。
9、收银取消操作：（1）所有取消操作（包括单项商品取消、整单商品取消、手工出错），每笔都必须在领班的改蟥废膑授权下，核查签单（由授权领班填写，并询问原因），并应该附有原始收银条；（2） 所有取消操作必须是客人在场的情况下，由领班用收银机台钥匙改动，收银员不得自行操作；（3）取消金额超过1000元时必须留下顾客姓名、地址或电话，每天应核对取消操作的相关要求；（4）《取消操作单》单据核对要求：原始收银条、相关人员签名、取消原因。退货销售需附原始收银条；（5）退货必须由领班授权。
从收银台到现金房的风险控制
1、收银分工原则1.现金办公室与收银工作必须分离。2.当值的现金办对账人员不能从事收银员和收银领班的工作。3.收银员下班结账前必须退出收银系统，正在上岗的收银员不得结账。4.收银鲇膣纫犀领班独立完成相关工作（大钞解款、结账、输入错误更正、员工折扣销售等）。5.领班上过收银台后或结账后不得再对账。
2、原则1.授权原则：进入现金房的员工必须经过授权或临时授权。2.及时处理原则：当日的现金必须当日处理完毕，并投入金库保险箱，大额现金千万不要外露放置。3.监督原则：任何时候非授恕煨乌溪权人员不得进入现金房，任何现金处理和保险柜的开启必须由两名授权人员进行。4.保密原则：对相关密码（保险柜密码、金库密码、电脑操作密码等）按授权级别进行管理并定期进行更新。金库门密码每月修改一次，在收银系统设定所有人员的权限，保险箱密码每月修改2次以上。
现金房金库的管理
1、现金房金库里最好设置三个独立用途的保险箱：营业款、零钞备用金、有价证券。另外最好设置一个小型保险箱，所有保险箱钥匙都必需保留在小型保险箱内。
2、营业款现金保险箱有2条钥匙和密码。现金办公室拥有密码修改权；一条钥匙留在金库内的小型保险箱内，由保安开启取出钥匙；另外由值班店长或财务部来对账的财务人员持有钥匙。
3、营业款现金保险箱具有投款口，以方便投入营业款。
4、营业款保险箱只限在银行押钞时开启；零钞备用金、有价证券只有在领取备用金和有价证券时开启，否则，一直关闭并取走钥匙。
5、对所有备用金和有价证券每天盘点一次，每次盘点由两人共同盘点。
6、所有保险箱应该具有防火功能，保险公司才能投保现金险。
7、所有保险箱的款项进出必须在《保险箱清点单》上记录日期、时间、签名并附加附属单据。
8、保险箱备用金的长短款应在《保险箱清点单》上注明，并报告财务反映在相关财务账目上。
9、当保险箱金额差异超出1000元时，应通知公司监控部门专人来进行全面检查。
