爽口小菜凉拌茄子

1、将茄子切成长方形，去皮。

2、去皮后切成长条块。

3、放入锅中蒸三分钟直至茄子变软。

4、准备好线椒、葱、小米椒、蒜末、香菜、生抽、醋、辣椒油、糖和盐。

5、将蒸好的茄子倒入碗中，再倒入准备好的配料。

6、用筷子搅拌均匀。

7、最后装盘就完成了。