1、黄瓜洗净，鸡蛋备好
2、先用擦丝器把黄瓜擦成细丝，再用双手攥出水分，攥出来的水不要倒掉，咱们呀，用它来和面
3、取普通面粉或是饺子粉，一边倒黄瓜汁一边用筷子搅拌成面絮，最好不要一次倒入。如果黄瓜汁不够，那就再用些清水
4、下手把面絮和成光滑的面团，盖上保鲜膜，松弛半小时左右
5、鸡蛋打散搅匀，下油锅把鸡蛋炒成小块儿
6、挤出水分的黄瓜丝再剁碎，大葱切末，加进去
7、加入晾凉的鸡蛋，如果鸡蛋块儿过大，可以用锅铲切几下或是用刀剁几下，然后加入凉的熟的花生油和香油，拌匀，最后加入盐再次拌匀，黄瓜鸡蛋馅儿就调好了
8、面团松弛好以后，分开成小剂子，逐一擀开，包好，下锅煮熟即可
