酸辣厥根粉的做法

1、厥根粉放锅内，开水煮至没硬心，可以掐断试试，也可以尝一尝的。

2、厥根粉自开水中捞出，放入涼的矿泉水（最好是能够直接饮用的水）中，浸泡，用筷子搅拌，不要粘连。

3、将浸泡好的厥根粉捞出，控干水份，放在盘内。

4、香菜切段，尖椒切小段备用。

5、锅内放油烧热，将花生米炸熟。码在厥根粉上面。

6、碗内倒入酱油、醋、盐、糖、味精、香油、尖椒断，搅拌均匀。

7、将汁搅拌至盐和糖融化，倒在厥根粉上面，即可。吃的时候可以稍微搅拌。