香芋丸子的做法

1、芋头去皮洗净，切成大块状，入锅开水蒸15分钟。筷子插进芋头，能轻松穿透即可。

3、加入糖，50克糖会有淡淡的甜味，70克是个口感比较好的量，这个您酌情掌握就行。

5、接着准备适量面粉、蛋液和面包糠，让芋头依次包裹面粉、蛋液，最后粘匀面包糠。

7、锅内出现密集的小气泡，说明油温有6成热了，这时候陆续放入芋头球，放入不要马上鲁饰蝮柙翻动，等10秒再翻动，炸到金黄色即可。