凉菜必备～香辣油

1、冷过冷油小火烧冒烟后关火冷却两分钟

2、辣椒粉与白芝麻搅拌均匀

3、取三分之一的辣椒粉放入冷却后的锅里，不停搅拌至没有泡沫

4、搅拌好的辣椒油冷却两分钟后再放入三分之一的辣椒面，不停搅拌，这次油温大概冷却至90度左右，会把辣椒粉慢慢炸出香味

5、最后把剩余的辣椒粉全部放入锅里搅拌，冷却后装入玻璃瓶里保存