1、首先备齐所有的食材，把小白菜摘洗干净。
2、小白菜用刀切成段备用。
3、把豆干洗净用刀切成条，红椒切条，大蒜去皮切片。
4、锅烧热后，倒入花生油烧热，把香干放入锅中小火慢慢煎一下。
5、这个时候倒入花椒粉，这样煎出来的香干更入味。
6、煎至香干两面金黄色，盛出备用。
7、利用锅中底油，爆香大蒜片，这个时候加入蚝油调味调色。
8、放入切段的小白菜，大火快速翻炒均匀，加入盐调味。
9、再放入鸡精增加口感。
10、大火继续快速翻炒至小白菜断生变软时，加入红椒。
11、继续翻炒均匀后，加入煎好的香干。
12、大火快速翻炒至所有的食材，混合均匀即可。
13、把炒好的小白菜素炒香干，盛到盘子里就可以享用了。
14、成品一
