茶叶蛋的做法

1、锅里放入适量的清水，清水量以能没过鸡蛋为宜，清水先加热至温热后，再放洗干净的鸡蛋和鹌鹑蛋，这样煮出来的鸡蛋不容易爆。

2、将准备好的八角、桂皮和茶叶用清水冲洗干净，再放到锅里一煮。

3、大约煮6分钟左右，用漏网将鸡蛋和鹌鹑蛋捞起来，用勺子轻轻将其敲碎，这样更容易入味。

4、倒入红烧酱油，红烧酱油更适合，上色也更漂亮。

5、再盖上锅盖继续煮20分钟左右关火，焖的时间越长，上色入味也都更好。

6、茶叶蛋的成品图。