如何制作美味的排骨焖蛋

1、首先，将剁好的排骨冷水下锅捞出，用姜片料酒去腥煮，出水末捞出锅，用冷水洗净。

2、另起锅烧油，油热之后，将排骨下入锅中煎，煎到两面金黄，加葱姜八角桂皮辣椒干辣椒加两勺排骨酱，生抽酱。

3、最后再加入一勺水，盖上锅盖，转小火炖40分钟，加入鹌鹑蛋，再炖五分钟，加盐鸡精调味，大火收干汤汁即可。