1、把平菇洗干净，切掉根部再撕成一朵朵控水备用。
2、小白菜洗干净只用叶子，切碎，胡萝卜只有一个小小的带泥的甜胡萝卜，这个汤主角是平菇，所以我只用了一半胡萝卜把胡萝卜切片，生姜切成丝，香葱洗干净只要葱白。
3、瘦肉洗干净再成肉片，也只用了一半。
4、取锅子烧半锅水，水开后把平菇放进去煮二分钟。
5、再放少少瘦肉进去，水再烧开即可。
6、再把葱白和胡萝卜放下去，再次水滚即可。因为胡萝卜吃生的也不怕。
7、再把青菜末放下去，放一小勺猪油，也是水滚就好。最后放盐放少量鸡精，
8、关火。盛一碗出来爆照。平菇滑嫩，胡萝卜清甜再加上瘦肉的肉香味，此汤虽然简单操作，但味道也棒棒滴。
