做鸡蛋饼的手法

1、首先在碗中加入面粉后用水调匀。

2、再加入鸡蛋和盐再把它调均匀。

3、先把锅洗干净后再放入油2-3滴，拿起锅摇晃，这样油就可以均匀的摊在锅里。

4、开小火后，在锅内加上3勺面粉。

5、拿起锅来摇晃，使中间比较厚的均匀的流向面粉的边上形成更大的一个大圈直到面粉边缘的皮都卷起来。

6、鸡蛋饼的周围的皮都卷起来后，把锅铲往下一铲就可以翻过来了。

7、翻过来的鸡蛋饼稍微煎下就好。

8、用筷子把鸡蛋饼折起来就好了。

9、看，一碗鸡蛋饼煎好了。你学会了吗？