家常酱茄子怎么做

1、洗净准备好的材料备用

2、长茄子洗净切长10厘米长条。其他切成碎末

3、锅内加入食用油烧制5成热。

4、下入茄子过油至茄子软熟。

5、捞出沥干油备用。

6、另起锅加入食用油适量烧热，加入肉末煸炒后放入葱，姜，蒜末炒香。

7、烹入料酒，酱油，豆瓣酱。

8、加入茄子翻炒。

9、放入糖，鸡精调味均匀后，淋入生粉浆勾芡出锅装盘撒入香菜即可

10、美味的酱茄子就做好了。