牛肉清汤：汤清味郁，味鲜不腻

1、牛腱子洗净，切块；

2、冷水下锅，加入生姜；

3、大火煮开，将煮好的牛腱子取出，待用；

4、砂锅煮开水；

5、将牛腱子放入，继续大火煮开；

6、转小火煮两个小时，加入盐调味，熄火；

7、食用时加入芹菜珠调味。