糖醋排骨的新做法

 时间:2024-10-22 08:12:56

1、把买来的排骨洗干净,这里的端骨我也一起洗了,一般选精排中间部分做糖醋好吃,端骨熬汤比较好。

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2、然后冷水下锅,将排骨好好的焯一下,然后再换水放点姜和醋煮它个30分钟,煮好的汤亓歃肿肖料很白很香还可以有其他用处。

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3、待煮熟的排骨冷却下来,放入酱油、醋、少许白糖、淀粉、料酒等腌制20分钟,同样的调料再单独多做一份。然后热锅冷油下锅炸,可以开大火,把排骨外表炸酥脆就可以夹起来了,因为排骨已经煮熟透了。

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4、然后留一部分油,待油温冷却下来,加入剩余的白糖,开小火炒出糖色,下排骨搅拌均匀,倒入之前做好的调料,加八角,再加入一点水,小火煮十分钟,将味道煮进去。

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5、到时间大火收汁,加入芝麻搅拌均匀就可以出锅了!

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