凉拌鸡爪的做法

1、对鸡爪的指甲进行修剪

2、清水浸泡半小时

3、煮鸡爪，冷水下锅，放四片姜，料酒和五粒花椒，水煮十五分钟

4、煮好的鸡爪放到冷水里面过水，多过几遍

5、里面加生抽、醋、蚝油，具体加多少根据你们的米椒和线椒来决定，醋和生抽1:1 量没过米椒线椒和蒜末即可

6、好了放冰箱冷藏4个小时以上或者一晚上