伯爵红茶戚风(改自青井的皇家奶茶戚风)

 时间:2024-10-26 16:23:00

1、准备工作: 1 30克沸水冲泡红茶后加入牛奶,冷却备用(红茶不用过滤掉) 2 低粉和红茶过筛备用 3 分离鸡蛋,蛋清送入冰箱冷冻至边缘结冰后取出

伯爵红茶戚风(改自青井的皇家奶茶戚风)

2、蛋黄中加入玉米油搅拌均匀

伯爵红茶戚风(改自青井的皇家奶茶戚风)

3、倒入冷却后的奶茶液搅拌均匀

伯爵红茶戚风(改自青井的皇家奶茶戚风)

4、筛入已经混合过筛后的低粉

伯爵红茶戚风(改自青井的皇家奶茶戚风)

5、搅拌均匀。(用打蛋器一字或Z字形搅拌,切忌划圈搅拌)

伯爵红茶戚风(改自青井的皇家奶茶戚风)

6、蛋白分三次加入糖打发至干性发泡状态(提起打蛋器有直立的小尖角)

伯爵红茶戚风(改自青井的皇家奶茶戚风)

7、(预热烤箱170度)取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中用手动打蛋器搅拌至无硬块后,用刮刀从盆边翻拌一圈避免混合不均。

伯爵红茶戚风(改自青井的皇家奶茶戚风)

8、将混合好的面糊倒入剩余的蛋白霜中,用切拌或翻拌的手法搅拌均匀(我是用小岛老师的手法搅拌的,混合面糊比较快速)

伯爵红茶戚风(改自青井的皇家奶茶戚风)

9、混合好的面糊状态

伯爵红茶戚风(改自青井的皇家奶茶戚风)

10、面糊从高空倒入模具,减少气泡。用刮刀整平表面面糊。放入预热好的烤箱170度中层35分钟左右

伯爵红茶戚风(改自青井的皇家奶茶戚风)
  • 中空戚风蛋糕 - 伯爵红茶戚风
  • 面包机做柴田武的焦糖闪电泡芙
  • 香醇摩卡戚风——
  • 淡奶油怎么做司康——巧克力司康
  • 我给姐姐做伯爵红茶焦糖酱
  • 热门搜索
    穆斯林的葬礼简介 雅诗兰黛口红怎么样 暖暖环游世界攻略 钱学森的简介 郑多燕减肥操下载 红豆薏米快速减肥法 柳江古镇旅游攻略 减肥桌面 云南旅游攻略自由行 暗黑攻略