如何做出好吃美味的家常菜：爆炒香辣鸡杂

1、鸡杂洗净切好

2、肝不要切太薄；

3、泡椒水、盐、白糖、白胡椒粉、生抽、老抽，

4、放一个小碗里搅拌均匀备用；

5、锅里倒油，放生姜、大蒜下去爆香，再放小米椒、泡椒爆香；

6、然后把鸡杂放下去翻炒，倒一点啤酒下去继续翻炒；

7、然后倒入调料、青椒爆炒，最后放葱花和味精收汁即可。