1、鲫鱼买了，叫老板把它宰了。去磅秤那儿。回来后要仔细地清洗腹部。
2、所有原料洗净切碎备用。
3、火锅，在锅周围刷一次姜。（如果怕烫伤，可以用叉子戳姜。我练过铁砂掌？??)
4、在锅里放些油。把油加热，然后放鲫鱼。中、小火煎。火很容易烧焦，所以最好用中、小火煎到两面都是金黄色。
5、炸鲫鱼出来了。
6、把鱼挑出来去皮。还有更多的鲫鱼骨头。挑肉时要小心。如果有孩子吃，也可以换成其他没有细骨的海鱼或鲶鱼。
7、把鱼骨挑出来放回锅里。倒入一些热水，热水和热水。这是关键，这一步可以使鱼汤牛奶变白。
8、煮鱼汤。
9、滤掉鱼汤，倒进碗里。
10、把米饭放在锅里，洗干净，再放些水进去。
11、用高热煮沸，用勺子搅拌以防碰到锅。（佛山无影勺）
12、煮沸后放入山药继续煮。
13、把米饭煮到沸腾，然后放进鱼里。
14、放入姜丝。
15、倒入过滤过的鱼汤继续煮。
16、米饭煮熟后（或你喜欢的程度），加入盐、胡椒、鸡精和少许芝麻油。
17、最后放入红脸和枸杞煮一分钟，撒上葱花再吃。
18、我们吃吧。
19、很好吃。
