竹笋红烧肉的做法

1、准备材料

2、将五花肉皮上的毛刮干净，以免影响口感。

3、将五花肉焯水，减少油腻感。

4、竹笋切块，焯水

5、平底锅放入五花肉，煎至金黄

6、将五花肉煎出来的油滤掉，可以用这猪油炒菜

7、加入姜蒜片，炒出香味

8、加红腐乳，生抽，料酒

9、翻炒至五花肉红亮亮的色泽

10、加入冰糖

11、加入没过五花肉的水，煮沸后盖上盖子用小火焖15分钟

12、焖15分钟后汤汁浓稠

13、加入竹笋块，炒匀后，再焖15分钟

14、加入少量食盐调味即可盛碟子，撒上葱粒即可