凉拌莴笋叶的做法

1、莴笋叶洗净用开水烫一下，捞出来控干水分，晾凉，按照自己的喜好切好备用。（莴笋叶不可烫太狠，水开后下锅搅拌一下，立刻捞出，不然就失去了莴笋叶的清香。）

2、将酱油、醋、糖按照2:2:1的比例调成汁儿，按照个人口味加入味精和辣椒油，最后放入香油。（喜欢吃醋的，可以按个人口味多加一些。）

3、将烫好的莴笋叶和上面调好的汁儿放入餐具搅拌均匀即可。