北方烙饼怎么做才丝丝分明，外焦里嫩呢？

1、温开水慢慢倒入面粉里，和成柔软不粘手的面团，静置2小时以上；

2、油酥的制作：适量的面粉倒入碗里，色拉油倒入锅里烧热，浇在面粉上面，拌均匀即可，最后的油酥是流线状的即可；

3、硅胶垫上刷一层色拉油，取适量的面团，揉均匀，擀成薄片；

4、刷一层油酥上去，撒适量的盐、葱花；

5、对折起来，切成条状，再从一端卷起来，提着2端抻开；

6、从一段盘起来，用手按压，再次擀成薄片；

7、平底锅刷适量的色拉油，放入饼坯，煎至两面金黄色即可；

8、超级好吃；