1、番茄洗净，用刀在番茄上划个十字。
2、锅中烧开水，把番茄放入锅内滚20秒，沿着十字口轻松剥掉外皮。
3、把番茄尽量切碎。
4、热锅下少许油，切碎的番茄倒入，大火快炒至番茄变烂。
5、加入适量清水，烧开火转小火慢煮5分钟左右，番茄浓汤就做好了，出锅前加点盐调味。
6、南瓜蒸熟后加面粉和成面团，用压面机压成南瓜面条。做好的面条分等份放保鲜袋里入冰箱冷冻保存。
7、南瓜面条从冷冻室取出，不需解冻，水烧开后把面条放入锅内，用筷子轻轻拨动几下面条就散开了。
8、煮2分钟左右捞出面条先放入凉开水盆里过一下，这样能使面条筋道。
9、沥干水的南瓜面条淋上番茄浓汤，完成。
