1、干贝别名瑶柱、元贝干燥、完整、均匀、色淡黄略有光泽的干贝才是品质好的干贝（可以用手摸判断是否干燥 ）
2、干贝的蛋白质特别高，含量达61.8%！这是什么概念？如果说常吃的鸡肉的蛋白质高，则干贝的蛋白质是其3倍另外干贝还包含矿物质、磷、铁多种营养营养丰富加之食用时比起新鲜海鲜少了很多的腥味于是受到很多人的喜爱
3、元贝烹饪可以煲汤简单洗一下，就可以煮了一般都可以一起煮，例如其他的海鲜和新鲜的蔬菜蘑菇等都可以一起煮简单容易学
4、炒菜可以先用温水稍微泡一下可以和各种菜配菜烹饪
5、功效味道极为鲜美夏天可以消暑、凉血、解毒蛋白质含量高还可以美容
