自制大蒜剁椒酱

1、将辣椒洗净晾干水（为了能保存更长时间，水一定要晾干），将辣椒剁碎。

2、把大蒜去皮，剁碎

3、把辣椒末和蒜末放在一起搅拌均匀，并放入豆豉一起搅拌

4、将剁椒酱装瓶，装的时候稍微用力压紧。最后在上面一层放入适量白酒。盖上瓶盖，放一个星期左右就可以了吃了。