自制纳豆的做法

1、300克干黄豆清洗，用冷水泡24小时，中间换几次水。

2、泡好的纳豆滤水，放入合适的容器（干净）

3、放入10克白糖和5克味精

4、搅拌，并蒸制，直至绵软

5、2ml水与纳豆菌混合，滴入纳豆并搅拌均匀

6、把接菌的纳豆放入自制容器，一并放到酸奶机，并在酸奶机里倒入水，

7、包上一层保鲜膜，用牙签扎50个小孔，发酵16到20个小时，直至有白色出现

8、倒入另一个容器，用保鲜膜密封，放冰箱发酵16个小时，白色变透明即可食用。