早餐角瓜饼的做法

1、角瓜洗净不用去皮，用擦子擦成细丝。

2、放入一小勺盐，用筷子搅拌均匀，静置15分钟，出很多水的状态即可，水不要倒。

3、打入2个鸡蛋，搅拌均匀。

4、加入面粉，搅拌均匀后静置20分钟。蒜切末，加入一勺醋。

5、静置到20分钟后加入香油。

6、平底锅加一点油，把锅底抹匀，烧热后倒入面糊，摊平，转小火。

7、轻轻晃动平底锅，煎至一面金黄后翻面，双面金黄后出锅。