瓜子酱的家庭做法

1、先将瓜子过油，瓜子的颜色变成微黄即可。出锅后放在通风处凉却。

2、把辣椒用热水浸泡，然后用机器或人工打碎，把葱姜蒜切碎待用。

3、在锅中加入色拉油加热，等到油温达到大约150度将葱姜蒜（混合物）加入，等其成褐色加入打碎的辣椒，等辣椒在锅中全部浮在油上，且颜色变深时加入瓜子。加入各种辅料拌均即可出锅。

4、冷却后盛放在容器里。