爆浆吐司卷的做法

1、绿豆洗净，加适量清水用高压锅压熟，待其冷却后，用料理机打成糊。锅中加少许黄油，倒入绿豆糊，并加适量白砂糖、牛奶，小火熬煮至浓绸，取出备用。

2、吐司片切掉四周的硬边，然后用擀面杖擀成薄片。

3、在吐司皮上均匀的抹上绿色馅，在其中的一边撒上芝士碎，并将其卷起来。

4、吐司卷均匀的裹上鸡蛋液，两头则蘸上白芝麻封口。

5、平底锅中放少许橄榄油、黄油，待温度上升后，放入吐司卷煎制。待吐司卷变得金黄后，取出沥油。