1、吉利丁放入冷水中，泡软。
2、芒果泥和50g白糖倒入锅内，小火，加热，加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀。
3、倒入模具中，冷冻。
4、取出，脱模，用模具压出圆形。
5、蛋黄和25g白糖混合，搅拌均匀。
6、加入100g芒果泥，搅拌均匀。
7、牛奶倒入锅内，小火，煮沸。
8、倒入芒果蛋黄糊中，搅拌均匀。
9、倒入锅内，小火，熬至浓稠。
10、加入10g吉利丁，搅拌均匀。
11、倒入打发的淡奶油中，搅拌均匀。
12、挤入模具中，放入冷冻的芒果果泥。
13、再挤入芒果奶油糊。
14、放上蛋糕片，放入冰箱中，冷冻5小时。
15、可可脂和白巧克力倒入锅内，小火，加热。
16、加入柠檬黄色素，搅拌均匀。
17、撒在慕斯上，贴士巧克力嘴巴和眼睛。
