1、将低筋面粉、转化糖浆、枧水、植物油放入大碗内。
2、拌匀后盖上保鲜膜静置1小时。
3、将香芋馅分成45克一个，月饼面团分成18克一个，然后搓圆。
4、取一块饼皮压扁，粘手的可以粘上点干粉。
5、放上香芋馅。
6、然后用虎口慢慢收口，包好后再搓圆。
7、月饼模撒上干粉，把多余的倒出，再把月饼放入模具压实。
8、在模具顶上轻轻一推，月饼坯即可脱模。
9、依次做好其实月饼坯。
10、入烤炉前喷上水。
11、烤箱预热180度，放中层烤5分钟定型。
12、待月饼烤5分钟定型后，再取出刷鸡蛋液。
13、再放入烤箱烤10分钟左右，至表面上色即可出炉。
14、成品
