柔软拉丝的吐司的做法

 时间:2024-10-13 14:40:26

1、食材合影。

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2、烫种比较简单,直接50克的面粉加50克的开水,搅拌一下就成。

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3、所有材料除盐和黄油之外都放入厨师机中搅打25分钟左右。

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4、再把盐和黄油加入继续工作大约15-20分钟左右,直至能够拉出手套膜。

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5、室温发酵至大约两倍大。

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6、排气后分成两块放15分钟。

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7、轻轻拍打整形成长条,然后卷成跟土司盒一样宽的

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8、放到土司盒中,二次发酵至满盒

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9、我是发酵至九分满的时候才盖上盖子,再发个十分钟左右就满了。

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10、上下火150°,烘烤30到35分钟。

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11、脱膜,要切片的话一定要放凉。

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12、嗯,比较有韧劲,也很柔软。

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