疙瘩汤的做法

1、新鲜的油麦菜，在淡盐水中浸泡10分狙拄干喔钟左右，然后反复清洗干净。1个鸡蛋要选择大个头的，或者换成2个小鸡蛋。

3、面粉中打入鸡蛋，搅拌成均匀的小面疙瘩，舁捡侣惭若还有干粉，可以适量加点水，最好不加水，面疙瘩特别劲道。如果你不喜欢蛋黄的颜色，可以只加蛋清，那样面疙瘩就是白色，煮出来非常漂亮。

5、面疙瘩煮熟，下入油麦菜和葱花就可以关火瀛锆谫擀啦，油麦菜烫一下就好，千万别煮过了，否则会影响口感和颜色的鲜艳度。

7、出锅，非常美味的蔬菜疙瘩汤就做好了，早餐晚餐都适合，不但味道鲜美，还有丰富的营养。