凉拌凤爪制作教程

1、准备凤爪适量，清洗干净，去掉爪尖。

2、凉水下锅，下入葱姜，水开，焯水三分钟捞出备用。

3、锅里放温水，倒入凤爪，放入葱姜、八角、酱油、半勺盐、盖锅盖，至少煮20分钟。焖烂。

4、准备碗，干辣椒、花椒，热油淋到碗里。

5、煮好的凤爪撕开，去掉长骨头备用。

6、放蒜末，可以多放一些。再加青红椒、葱丝、加少许蚝油、白糖、陈醋、少许盐。

7、拌均匀，美味的凉拌凤爪就做好啦。