香酥小河虾煎土豆

1、土豆去皮切滚刀块，老家更多的是切手指粗的条。

3、热锅热油下大蒜爆香。油量是平时炒菜的两倍。

5、七八分钟边角变焦脆。

7、煎炒4-5分钟。依然用中火。

9、翻炒均匀即可关火出锅。