养生食补蒜香茄子的做法

1、茄子切成条；

2、蒜头切成蒜末，干辣椒切碎；

3、锅中烧开水，放入茄子，加入一些油，把茄子煮到稍微变软即可；

4、把茄子捞出沥干水份；

5、热锅下油，倒入蒜末和辣椒碎爆香，炒至蒜末稍微变黄；

6、加入适量的生抽、蚝油、盐和糖，小火翻炒；

7、炒至茄子变软烂即可；最后出锅装盘。