酸菜炒羊肉的做法

1、主料：羊肉、酸白菜、干粉条 辅料：植物油、盐、生抽、花椒粉、胡椒粉、淀粉、辣皮子、大蒜、姜

把干粉条用热水泡软捞起，用凉水过凉捞起

2、酸白菜用凉水洗洗，切丝

姜、蒜洗净切末，辣皮子泡软洗净切末

3、肉切丝、用胡椒粉、生抽、淀粉拌均匀，再用香油拌均匀腌制3分钟

4、热锅凉油，油肉8成下，姜末、大蒜末、辣皮子爆出香味

5、下羊肉丝翻炒变色、下酸菜翻炒出酸味

6、加少许热水，加少许盐、花椒粉翻炒均匀。加粉条、加生抽翻炒、加味精、翻炒均匀即可。