怎么做咸蛋黄焗虾

1、准备好食材。咸蛋黄煮15分钟~

2、蒸咸蛋黄的过程，处理虾。剪去虾须，虾枪，背部剪开，去虾线。然后倒入1勺料酒，少许盐腌制10分钟左右。

3、盘子里放入2勺淀粉。腌好的虾一只只丢进来。小心用手翻拌，让虾均匀裹上一层淀粉。

4、锅里放入比平时炒菜更多点的油，不用一整个油锅来炸的。油温8层热，炸虾2分钟左陴查哉厥右。中间用筷子夹起翻面。然后捞起备用。

5、蒸熟的咸蛋黄用勺子压碎，锅中留底油，小火炒咸蛋黄冒泡起沙

6、倒入炸好的虾，翻拌裹上咸蛋黄，即可。最后，撒适量的椒盐~出锅!