1、 把猪肉清洗干净，最好是可以用洗米水泡一下。然后切方块，不用切的太大块，但是也不要太小。因为芋头要住的时间会比较久，如果切的太小会容易老。放入盐跟生粉腌制五分钟。
2、 把芋头剥掉皮，然后切成小方块。切的时候要注意，芋头会有点痒，如果怕的话，最好戴上手套。
3、 热锅，然后把油倒进去。把猪肉倒进去，稍微炒一下就可以了。
4、 把芋头倒进去，跟猪肉一起炒一下。
5、 加入水，大概刚没过就可以了。如果芋头切了大块的话，也可以多放点水，避免不熟。加上盖，煮15到20分钟。
6、 最后收汁，可以再加一点生粉，让味道更浓郁一点。最后撒点葱花就可以出锅了。
