嫩豆腐怎么做好吃

1、配菜切好备用

准备切好的豆腐备用，把生姜切颗粒，大蒜切颗粒，准备适量的肉末备用。

2、油热炒配料

起锅烧油，放肉末炒至变色，加入姜蒜末、豆瓣酱，炒香后加入适量的清水。

3、放入配菜

倒入准备好的豆腐，加适量的盐、适量白糖，适量胡椒粉、适量生抽翻炒均匀。

4、大火收汁

加入适量花椒粉、适量水淀粉，大火翻炒至汤汁浓稠，汤汁变浓稠后关火出锅装盘。