酱香蒸茄子的家常做法

1、茄子切成条状，大蒜和小葱切碎备用～

2、茄子切好放入盐水中寖泡十五分钟～

3、寖泡后用水清洗一遍，放入烧开水的锅中蒸十五分钟即可～

4、准备酱料汁：辣椒酱、两勺豆瓣酱、一勺白糖

5、加入少量的水搅拌均匀备用～

6、锅中热油～

7、先爆香蒜，再加入酱料汁和少量的水保持酱料汁能够完全覆盖茄子小火熬制两分钟即可关火~

8、茄子蒸好后摆盘备用（去掉茄子蒸出来的水份）

9、浇上刚熬制好的酱料汁～

10、撒上一层花生，再撒上葱花