1、将柠檬及柳橙皮削下备用，记得不要削到白色部位唷；香草剁碎备用。将以上香料混合盐、黑胡椒及橄榄油。
2、搅拌均匀。
3、撕下适量的家用纸巾，除了吸油外，吸水也很方便，像我不喜欢厨房湿湿搭搭，更是厨房必备要件。明显的切线很容易就能撕下来了。
4、以家用纸巾把鱼肉上的水吸干净，如此鱼肉更容易吸附香草的香气。
5、丢进香料混合物内，均匀沾附后醃渍大约10mins。再放入烤箱以190度烤约25mins就完成了。也可直接使用碳火烧烤，也别有一番风味。
6、食用前也可淋上一些柠檬汁或柳橙汁，鲜嫩的鱼肉融合香草的香味，偶尔为家人下厨不再是困难的事！
